Karczma Zagłoba w Świdnicy to obiekt z wyjątkową historią sięgającą 1689 roku, kiedy to pierwsza wzmianka o przydrożnym zajeździe Zum Grunen Krebs trafiła do dokumentów — jako mandat za nielegalne wytwarzanie alkoholu. Przez wieki zajazd zmieniał właścicieli, był wielokrotnie przebudowywany, a jego fundamenty mogą sięgać nawet XV wieku.
Po wojnie stał się kultowym miejscem ze staropolską nazwą Zagłoba, odwiedzanym przez polityków, artystów i zwykłych podróżnych. Zdobył liczne nagrody, w tym dwie Srebrne Patelnie, i zasłynął legendarnym miodem pitnym Zerwikaptur.
Po latach upadku karczma odrodziła się 1 października 2005 roku. Dziś jej wnętrza — zdobione rzeźbami, trofeami myśliwskimi i ręcznie wykonanymi meblami — przenoszą gości w klimat dawnej szlacheckiej Polski. To miejsce, gdzie tradycja spotyka się ze współczesnością.